阿根廷归来“甜心妈妈” 自制圣诞甜点送儿女

　　翻糖制成的圣诞树、草莓做成的小雪人，还有奶油花瓣变身成的圣诞花环……昨天早上，丰泽区清源城口社区，30岁的庄琼琼起了个大早，蒸蛋糕、拌奶油、切水果，忙得不可开交，因为她想给一双儿女一个圣诞的惊喜。

庄女士在制作圣诞主题的蛋糕

　　我们来到她家时，她正在忙活。聊起她学甜品这门手艺，庄琼琼说，这要从7年前说起。

　　当时，23岁的她跟着丈夫移民阿根廷。阿根廷盛行甜品，但当地的甜品太甜，庄琼琼便萌生了自制甜品的想法。她上网、翻书，自学各种甜品的制作。“但是烤的面包黑乎乎的，甜品也很油腻。”浪费了不少奶油、蛋糕，她终于总结出经验：火候很重要，没控制好，口味就完全不一样。摸索了一年，她做出的蛋糕模样和味道渐渐上了轨道。但她不满足，还去烘焙学校进修了2年，几乎把甜品手艺给学齐了。她说，在阿根廷时，每天做各种甜品，感觉家里就像甜品店。

　　去年7月，第二个宝宝降生了。“当时，丈夫忙于生意，我一个人带两个宝宝，整天心情都很烦躁。”庄琼琼回忆，每天醒来，听到宝宝的哭声，她总不知如何是好，渐渐地，连对生活都感到绝望。在丈夫的鼓励下，她挤出时间，重新拾起甜品制作，挑战素有甜品中滑铁卢之称的法式小甜饼“马卡龙”。但是，常常没控制好火候，马卡龙外皮不香脆；原料稍微没调配好，马卡龙就没有漂亮的裙边……一次次地失败，她又一次次地尝试。

　　半年过去，直到她再次向烘焙学校的老师请教后，才做出真正美味的马卡龙。“做成马卡龙，我很有成就感”，她说，做甜品时的快乐很纯粹，全心沉浸在自己喜爱的甜品里，抑郁的心情也慢慢好了起来。

　　上个月月底，庄琼琼回到泉州，从小在泉州长大的她说，“泉州小，但是走出门时，很多人都是乡里乡亲，感觉很温馨”。未来，她打算常住泉州，常给厝边做好吃的甜品，如果有可能，自己开家甜品工作室也不错。

　　聊着聊着，不知不觉到了中午，一个个小巧玲珑的圣诞甜品出炉了，庄琼琼嘴角扬起了笑容，“孩子们在福州给奶奶照顾，得赶紧托朋友送去”。（海都厝边记者 林继学 吕波 文/图）

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来源：mnw cn